Диета при гепатите

Диета при гепатите применяется во время лечения хронического гепатита с прогрессирующим и доброкачественным эффектом, а также с не резко выраженными признаками недостаточности печени.

Количество жиров, белков и углеводов на диете определяется только лишь физиологическими потребностями организма.
Из рациона пациента необходимо исключить стимуляторы секреции желудка и поджелудочной железы, жареные продукты и блюда, которые богаты холестерином и пуринами.

Диета при гепатите должна быть богата фруктами и овощами, клеточные оболочки которых должны усиливать желчегонное действие других пищевых веществ, ускорять работу кишечника и обеспечивать выведение из организма холестерина.

Рекомендуемые продукты для диеты при гепатите:

• мучные изделия и хлеб;
• овощные, рыбные и мясные салаты;
• докторская, молочная, диетическая колбаса;
• супы;
• овощи;
• винегреты;
• морепродукты;
• нежирный и неострый сыр;
• макаронные изделия и крупы;
• молочные продукты и молоко;
• растительное и сливочное масло (подсолнечное, оливковое);
• мясо и птица (курица, говядина, кролик);
• рыба (судак, треска, навага, сазан, щука);
• ягоды и плоды (кроме кислых);
• напитки (кофе с молоком, чай с молоком, овощные и плодово-ягодные соки).

Продукты, которые запрещено употреблять на диете при гепатите:

• консервы, копчености, бульоны;
• грибы;
• бобовые;
• острый сыр, сливки;
• печень, моги, почки;
• горчица, хрен, перец;
• клюква, крыжовник, красная смородина;
• шоколад;
• мороженое;
• какао, газировка, черный кофе.

Также нежелательно употреблять продукты, которые богаты азотистыми экстрактивными веществами, щавелевой кислотой и холестерином.

Блюда необходимо употреблять в запеченном или отварном виде, изредка – в тушеном.